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CUVÉE JEUN’HOMME

BLOND SOUR BARREL AGED

Une bière amère vieillie en chêne à fermentation basse. A l'origine, la bière a déjà une légère amertume d'agrumes du fait de ses 4 houblons et du houblonnage à sec par la suite. La bière s’est lentement acidifiée en vieillissant en fûts de chêne pendant 4 mois. La combinaison audacieuse d'acide amer est adoucie par ce vieillissement et est donc très agréable à boire.

Ingredients:

eau, malt d’orge (gluten), houblon, levure, sucre

MALTY

HOPPY

SOUR

SWEET

 

ABV

Alc. 6% Vol.

Energy

52 kCal / 100 ml

IBU

65

EBC

9

Emballage:

33 cl


ARTWORK

Pour l'étiquette, Rik, le cousin du brasseur, a proposé un tableau de son père, José Vermeersch (° 1922, +1997). Cet artiste est surtout connu pour ses sculptures en céramique de figures humaines et de chiens.
Toute son œuvre témoigne d'une authentique recherche de présence existentielle. « Je réagis contre la formalité au nom de la vie » (citation de l'artiste).
Sa peinture est à la base de ses sculptures en céramique et en bronze.
José, l'oncle du brasseur donc, a représenté la Belgique à la Biennale de Venise en 1973.
Pour cette œuvre, Rik cite des textes de son père : « L'homme est un miroir de l'imagination ».

Recettes

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