Ben jij 18 jaar of ouder

Je moet minstens 18 jaar oud zijn
om deze site te bezoeken

Ja, ga verder
Nee, nog niet

voor/hoofdgerecht : Tartaar van wilde zeebaars met granny smith en tomaat

Serveren met:

CUVÉE JEUN’HOMME

Ingredienten:

  • Wilde zeebaars gefileerd en ontgraat 
  • Granny smith appelen
  • Tomaten
  • Bieslook
  • Limoen 
  • Olijfolie
  • Fleur de sel
  • Zwarte peper 



Bereiding:

  • Snij de zeebaars filet mooi fijn, doe in een mengkom en werk af met olijfolie, fleur de sel, zwarte peper en zeste van limoen
  • Pel de tomaten door deze 20 seconden in kokend water te leggen en aansluitend te laten schrikken in ijskoud water
  • Ontpit en snij de tomaten in mooie vierkante blokjes en meng met de fijngesneden appel en bieslook
  • Kruid het geheel af met olijfolie, sap van limoen, peper en zout
  • Neem het bord en dresseer de zeebaars in een ring
  • Dresseer op de zeebaars de tomaat en appel
  • Werk af met verse kruiden
Deze website maakt gebruik van cookies om uw gebruikservaring te verbeteren. Door verder te surfen, stemt u in met ons cookie-beleid.   Meer info OK